Primitivo di Manduria D.o.c. Elegia Riserva - Az. Vit. Produttori di Manduria - 0,75 L

Rosso rubino intenso dal naso elegante, con decisa componente fruttata a base di more selvatiche, prugne secche, lamponi in confettura e mirtilli. Noce moscata, vaniglia e chiodi di garofano anticipano timbri di erbe aromatiche e cuoio, e sbuffi di mandorla tostata e petali di viola appassiti affiancano sentori di sottobosco. Ha un sapore dall'acidità brillante e tannini asciutti che accompagnano fino in fondo, donandogli una perfetta chiusura intensa e persistente. Ottimo a tutto pasto è speciale sui bocconcini di cinghiale speziati, con arrosti e brasati, e superbo con agnello e patate aromatiche al forno. Va servito in ampi calici a 16°-18° C.

Vitigno: Primitivo 100%

Grado alcolico: 15% vol

Vinificazione e affinamento: Questa Riserva nasce dalle vigne della tenuta dei Produttori di Manduria, che hanno oltre 50 anni e producono con basse rese di 60 quintali per ettaro uve di alta qualità. Gli impianti, parte ad alberello e parte a spalliera, hanno una densità di circa 4000-5000 ceppi per ettaro. La presenza di molte parcelle storiche, permette ogni anno di scegliere le uve migliori e di produrre sempre vini d’eccellenza. La fermentazione avviene in vasca a temperatura controllata e il vino riposa in barrique di rovere francese di Allier per ben 12 mesi prima d’essere imbottigliato.