Sangiovese I.g.t. Millesimato Sacromonte - Soc. Agr. Castello di Potentino - 0,75 L

Un Sangiovese 100% rubino intenso che si apre al naso e al palato delicatamente speziato di viola e pepe nero e ricco di aromi di frutti rossi quali ciliegie, lamponi e ribes: a un tempo raffinato, seducente e contadino, regala un perfetto equilibrio tra morbida eleganza e forte stuttura, mineralità e sapidità. Ottimo a tutto pasto su tutta la cucina italiana e quella toscana in particolare.
Sacromonte o “Montagna Sacra” si riferisce al Monte Amiata che era la dimora degli dei per gli Etruschi e il vino ne prende il nome in onore della pietra vulcanica peperino tipica della montagna e utilizzata nella costruzione del Castello stesso.
Vitigno: Sangiovese 100%
Gradazione alcolica: 14,5%
Vinificazione: Macerazione e fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata in botti da 50 hl per 14 giorni. Batonnage e follature manuali giornaliere.
Affinamento: almeno 24 mesi in botte di rovere da 50 hl e 9 mesi in bottiglia.