Umbria Rosso I.g.t. Sangiovese Melograno - Az, Agr. Roccafiore - 0,75 L

Vinificato con sole uve Sangiovese in purezza, si presenta rosso rubino brillante con sfumature violacee, al naso i sentori varietali erbacei, frutta rossa dalla susina alla marasca. Buona corrispondenza al palato, dove emergono tannini morbidi ed una moderata acidità che conferiscono al vino una grande piacevolezza di beva, segue una bilanciata sapidità nel finale. Ideale su carpaccio di manzo, carni alla brace ed arrosti. Raccolta manuale delle uve diraspate non vengono pigiate e compiono una macerazione semi-carbonica ad acino intero per 6/7 giorni, la fermentazione spontanea avviene a temperatura controllata in tini di acciaio, segue la svinatura e la fermentazione malo-lattica, seguono 9 mesi in acciaio e, dopo l’imbottigliamento, riposa minimo 3 mesi in bottiglia. 12,50 Vol.%