Lambrusco Spumante Metodo Classico I.g.p. Picol Ross - Az. Agr. Moro Rinaldini - 0,75 L

Un Peduncolo Rosso 100% color porpora sostanzioso e pieno di luce, dall'allegra spuma rossa. Eclatante e armonica precisione dai profumi complessi della frutta rossa, che arricchiscono il ventaglio olfattivo. Al palato l'aroma vinoso, schietto, asciutto, e un tannino equilibrato, esprimono la grande stoffa ed eleganza di questo impeccabile lambrusco. Ovviamente ideale con tutta la cucina emiliana, lo zampone e il cotechino, è sorprendente anche con la casseuola, le ostriche e le zuppe di pesce saporite. Da servire a 12/18° C.

Gradazione alcolica: 11.5%

Uvaggio: Lambrusco Picol Ross 100%

Il Pjcol Ross proviene da un antico vitigno autoctono della Val d'Enza, abbandonato nell'epoca moderna per la scarsissima produttività. Da Rinaldo riscoperto e impiantato su piede franco oltre quaranta fa. La Famiglia Rinaldini ha avuto la tenacia di farlo conoscere a un vasto pubblico, portandolo sulle tavole migliori di tutto il mondo. Dalla sapiente vinificazione a "cappello sommerso", al grande rigore del metodo classico, prende forma questa bottiglia dai sentori vinosi del Lambrusco, espressi con raffinatezza unica.