Collio Sloveno Brut Rosé Millesimato Sinefinis D.o.o. - 0,75L - 12% Vol.
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Collio Sloveno Brut Rosé Millesimato Sinefinis D.o.o. - 0,75L - 12% Vol.

Negozio / SPUMANTI / SPUMANTI METODO CLASSICO BRUT ROSE'
20,49€
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Dettagli del prodotto

Spumante Metodo Classico dall'uvaggio proveniente da vigneti italiani e sloveni nel Collio e in Brda, h a un color rosa ramato dal perlage elegante e un p rofumo di tipici aromi varietali del Pinot Nero accentuati da una lieve nota di scorza di pane: regala un s apore elegante e permanente, arricchito da un bouquet di frutta rossa e agrumi. Ottimo come aperitivo e sui piatti di pesce, è speciale col sushi e il carpaccio di tonno crudo.

Temperatura di servizio: 9°C


Vitigni: 70% Pinot Nero, 20% Chardonnay, 10% Ribolla Gialla.


Ubicazione vigneti: nei dintorni di San Floriano del Collio, Giasbana (Gradisciutta) e Kojsko (a quota 100 - 300 m)


Tipologia di terreno: marne e arenarie eoceniche.


Vigneti: le uve vengono ottenute su vigneti con una densità che va dalle 4000 alle 5000 piante per ettaro.


Sistema di allevamento: Guyot 4000-5000 piante per ettaro.


Resa: 7000 kg per ettaro


Vinificazione: la tempestività della vendemmia a mano garantisce la freschezza e il giusto contenuto di zuccheri.


Alla diraspatura e alla pigiatura seguono 12-18 ore di macerazione a 10 °C per estrarre il colore e l'aromaticità del Pinot Nero. Dopo una pressatura soffice si procede immediatamente al travaso e alla fermentazione a temperatura controllata. Prima della rifermentazione, che avviene nelle bottiglie, il vino matura su fecce fini. La sboccatura dello spumante è preceduta da almeno 24 mesi di affinamento sui lieviti.


Dosage: 3 g/l
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