Oltrepò Pavese Millesimato D.o.c.g. Metodo Classico Brut Blanc de Noirs Oltrenero - Tenuta il Bosco - 0,75 L

Oro brillante percorso da fini bollicine, sprigiona intriganti e delicati profumi di pesca, agrumi, crema pasticcera e mandorla dolce. Teso e verticale al sorso e sostenuto da una spiccata mineralità, è ottimo in ogni occasione sia come aperitivo che a tutto pasto su tutti i piatti di pesce saporiti come il polpo in tempura, e speciale sui crostacei. Va servito in ampi calici dopo breve pre-apertura a 6-8° C.

Vitigno: pinot nero 100%

Grado alcolico: 12%

Vinificazione e affinamento: Oltrenero di Tenuta Il Bosco è prodotto con uve pinot nero in purezza raccolte nei vigneti di proprietà che circondano l’azienda. Il vino base fermenta in acciaio e la presa di spuma in bottiglia è seguita da una sosta sui lieviti di almeno 30 mesi prima della sboccatura.

Le origini della Tenuta Il Bosco a Zenevredo, nell'Oltrepò Pavese, risalgono al medioevo, quando i monaci benedettini ridettero vita ai terreni circostanti, dopo un lungo abbandono, facendo rifiorire la vite.